粳米,食欲不振,玉竹,甘松,胃炎
提問: 慢性淺表性胃炎
●患者性別:男●患者年齡:32●詳細病情及咨詢目的:我因有慢性淺表性胃炎已六年,身體一直比較瘦,特別是今年這段時間以來,胃不舒服,一直用藥,身體更加消瘦,比以往瘦了七八斤,只有114斤了.特別想咨詢一下有什么好的食物營養搭配可以調養身體?謝謝!
医师解答: 藥膳是在中醫藥學理論指導下,采用天然藥物與日常食物,尤其是具有藥用價值的食物,按一定配伍規則合理配制,烹制成既美味可口,又有一定療效和養生作用的特殊膳食。其藥性、食性兼而取之,二者相輔相成地發揮著藥物和食物綜合作用。慢性淺表性胃炎臨床上多有食欲不振、納少等消化不良癥狀,且本病反復發作,長期服藥又極易敗傷胃氣,因而施用藥膳治療本病尤為適宜,不僅可以祛病療疾,而且可收“淡食以養胃”之功,一舉兩得。慢性淺表性胃炎常用藥膳療法有如下幾種:   白術豬肚粥:白術30g,豬肚1只,粳米60g,生姜少許。   煎服法:將豬肚洗凈切成小片,同白術、生姜加水1000ml,煎煮取汁約600ml,再加粳米同煮成粥,早晚2次分服。   適應癥:用于慢性淺表性胃炎之脾胃虛弱的食欲不振、脘腹作脹、大便滯下等癥。   豆蔻饅頭:白豆蔻15g,面粉1000g,酵母50g。   烹制:將白豆蔻研為細末,待面粉發酵后,一起加入制成饅頭。   適應癥:脾胃氣滯的脘腹脹痛,食欲不振或胃脘冷痛,惡心嘔吐等。   曲末粥:神曲10~15g,粳米30~60g。   煎服法:先將神曲搗碎,加水2000ml,煎至1000ml取汁,再加入粳米煮成稀粥,分早晚2次溫服。   適應癥:脾胃虛弱的、食欲不振、食積難消、噯腐吞酸、脘悶腹脹等癥。   陳皮雞:陳皮20g,香附15g,雞肉60g,蔥白10莖,生姜6g,調味品適量。   烹制:①擇嫩公雞肉冼凈,切小塊備用。②將陳皮洗凈,醋炒香附,放入砂鍋中煎取藥汁20 0ml,將生姜切如米粒狀,蔥白切碎。③將雞肉先用熱油鍋炒。兌入藥汁,加適量清水;先以武火煮沸,再以文火燜至藥汁干涸;放姜粒、蔥白、料酒、味精、醬油,炒拌而成。以佛手酒50ml送服,日一次,連吃3~5日。   適應癥:用于慢性淺表性胃炎之脾胃虛弱、肝胃不和、腸胃氣滯證,癥見脘脅脹痛、食少不化、噯氣、惡心、舌苔白膩。   甘松粥:甘松5g,粳米50g。   煎服法:先煎甘松取汁,另將粳米煮成稀粥后,入甘松汁,稍煮一、二沸即可。分早晚二次空腹服。   適應癥:適用于氣悶胸痛、脘腹脹滿、食欲不振、胃寒呃逆、嘔吐諸癥。   玉竹粥:鮮玉竹30~60g,粳米60g,冰糖少許。   煎服法:先將鮮玉竹洗凈,除去根須、切碎,加水1000ml,煎取濃汁約500ml,再加入粳米煮為稀粥,和入少許冰糖即可,每日分3~4次分服。   適應癥:適用于胃火熾盛或陰虛內熱消谷善饑之胃炎患者。   石斛花生:鮮石斛30g,花生仁50g。   烹制:先用石斛煎水,再加入花生同煮,至花生熟,水燜干為度,平時嚼服花生。   適應癥:胃陰不足的胃脘灼痛、食欲不振、大便秘結。   玉竹燜鴨:玉竹50g,沙參50g,老鴨1只,生姜、大蔥、味精、食鹽等調味品各適量。   烹制:①將老鴨宰殺后,除去毛和內臟,洗凈,放砂鍋內;將沙參,玉竹放入,加清水適量。②先以武火煮沸,再用文火燜煮1小時以上,至鴨肉扒爛為止。③去藥渣,放入調味品,再燒湯。④溫服,吃肉喝湯及佐餐食物。   適應癥:慢性胃炎之胃陰不足證,胃脘隱痛、口干咽燥、大便秘結等。   椒面餅:蜀椒6g,白面粉60g,蔥白2莖。   烹制:①將蜀椒去閉口者,去椒目,焙干研末,與面粉拌和,加水揉成小餅狀。②將水燒沸,下椒面餅,煮熟后,放入蔥白,并加味精、香油、精鹽等調味。吃面餅喝湯。   適應癥:適用于寒凝氣滯之胃脘冷痛、脹悶不舒、食欲不振等癥。

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